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Calda de Caramelo

Como Fazer Sorvete - Aprenda como fazer deliciosa receita deCalda de Caramelo. Receita enviada por Chef Jarbas

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postado em 12 de 01 de 2013
 
 
 
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Ingredientes:

Ingredientes:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga essência de baunilha
 

Modo de Preparo:

 
  1. Coloque em uma frigideira 2 colheres (sopa) de manteiga, o açúcar e a glucose. 
  2. Leve ao fogo misturando até obter um tom de caramelo claro. 
  3. Retire do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, misturando sem parar. 
  4. Volte ao fogo e cozinhe até obter uma textura lisa e cremosa. Retire do fogo e acrescente a manteiga e essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
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